鲫鱼豆腐

　　用料

　　鲫鱼 1­2 条(约150g)；豆腐 50g ； 葱、姜末 各5g；香菜 10g；油1 汤匙(10ml)；

　　盐 1 茶匙(5g)；醋 1 茶匙(5ml)

　　做法

　　1. 鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm 长的段。豆腐切成1cm 小丁。香菜切小段。

　　2. 中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2 分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml 水，水开后，加入醋，再转小火煮制10 分钟。

　　3. 将豆腐丁放入锅中，再煮10 分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。