孕妇美食:虾仁腰果(图)

  材料:

  虾仁……200克

  腰果……60克

  青豆……20克.

  色拉油……2大匙

  料酒……1小匙

  盐、白糖、味精……适量

  葱末、姜末、蒜米……各1小匙

  水淀粉……2小匙

  干淀粉……1小匙

  鸡蛋……1个

  步骤:

  1.在虾仁中加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒,略腌一下。

  2.锅中放入1大匙油,油未熟之时加入腰果翻炒,直至腰果呈金黄色。

  3.原锅中放油温热,葱末、姜末、蒜末爆香,再加入虾仁翻炒。

  4.然后加入腰果、青豆煸炒。加入盐、白糖、味精翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可。

  专家点评:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,与腰果同炒,对于保护心血管系统,防止心血管疾病大有益处。而吃起来虾仁滑嫩,腰果酥脆,十分可口。

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