陈皮卤牛肉

　　材料

　　瘦牛肉500克。

　　调料

　　盐、油、酱油、陈皮、葱、姜、糖各适量。

　　做法

　　1.把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断。

　　2.牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，用盐腌10分钟。

　　3.将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水稍炒一下做成卤料；把牛肉取出，放入拌好的卤料即可食用。