准妈可口小甜品--自制果冻

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  可口又低热量的小甜品!

  果冻篇

  【引言】时尚可爱、色彩缤纷的小果冻一定是不少孕妈咪的最爱吧,但又担心买来的果冻不健康,何不自己动手将美味和营养融在一起呢?

  芒果布丁

  材料;芒果……1个,牛奶……100g,糖……60g,鱼胶粉……10g

  做法:

  1.将牛奶和糖加热至80°2.将鱼胶粉放入热牛奶中

  3.芒果打茸。

  4.将芒果茸和芒果丁放入牛奶中,装入模具冷藏至凝固食用。

  草莓牛奶布丁

  材料;草莓……200g,牛奶……100g,鱼胶粉……10g,糖……60g

  做法

  1.将牛奶和糖加热至80°2.将鱼胶粉放入热牛奶中

  3.草莓洗净打茸。

  4.将草莓茸放入牛奶中,装入模具冷藏至凝固食用。

  红豆沙栗子冻

  材料:红豆沙……300克,牛奶……300ml(用水代替也可以),鱼胶粉……25克,白果……适量

  做法

  1.将红豆沙和牛奶放入锅里,开小火搅拌均匀,熄火。牛奶不要烧开哦!

  2.分次加入鱼胶粉搅拌均匀。

  3.模具抹少量油以方便脱模。为了使成品口感细腻,建议使用筛网将豆沙糊筛入模具。(上述方子的量倒入8寸批萨盘正合适。)

  4.待豆沙糊略结冻后依个人喜好放入栗子,然后入冰箱冷藏。

  椰香豆腐

  材料:椰汁……1罐(400ml),玉米淀粉……60g,糖……50g,水……50克,椰丝……适量

  做法

  1.椰浆加50克水调匀,小火加热,加入糖拌匀后离火。

  2.玉米淀粉加5大勺水拌匀。

  3.小火加热,慢慢倒入玉米淀粉,不停地搅拌。

  4.搅拌至糊状即可。

  5.找个容器,底部铺上椰丝。

  6.将椰浆糊倒入模具(用筛子会比较麻烦,但效果会比较好),勺子沾点水将糊抹平并略压实些,然后入冰箱冷藏。

  7.结冻后倒扣脱模,切块滚上椰丝即可。

  苹果蜂蜜冻

  材料:苹果……1/4个,蜂蜜……2小匙,鱼胶片……10g

  做法

  1.用温开水冲蜂蜜,鱼胶片泡软。苹果切丁。

  2.将保鲜膜铺平,在中心放入苹果块,然后将保鲜膜扎成小球状,从扎口处注入泡好鱼胶片的蜂蜜水,然后用绳子系好。

  3.放入冰箱冷藏,最后剥开保鲜膜即可。

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  补充各种营养的夏日饮品!

    蔬果汁篇

  【引言】如果将蔬菜加入果汁中感觉别有一番创意吧,特别对孕期胃口不佳的妈妈,一杯蔬果汁可以为你补充不少营养哦!

  枸杞蜜豆浆

  营养点评:富含植物优质蛋白

  材料:干黄豆……60g,枸杞……10g,蜂蜜……10ml

  做法

  1.将干黄豆淘洗干净,加入350ml的水浸泡一日,备用。

  2.枸杞洗净,待用。

  3.将泡好的干黄豆和枸杞装入豆浆机的网罩内,加入适量清水,启动豆浆机自动打磨倒出豆浆。

  4.将豆浆加热,煮熟,之后可以放入蜂蜜,以及一些自己喜欢的蜜豆或玉米片。

  香蕉蔬果汁

  营养点评:富含膳食纤维

  材料:卷心菜……50克,香瓜……1/2个,香蕉……1根,柠檬汁……1/2大匙,蜂蜜……适量。

  做法:

  1.将卷心菜洗净,香瓜削皮切块,香蕉切块。

  2.卷心菜、香瓜榨汁后,加入香蕉,再放入果汁机加开水2杯打碎,即可倒入饮用。

  鲜榨玉米汁

  营养点评:富含钙、维生素B族

  材料:甜玉米……2根,水……适量

  做法:

  1.甜玉米拨去外皮及玉米须,用刀从一端切至另一端,将甜玉米粒全部切下。

  2.锅中放入适量清水,将甜玉米粒放入,大火烧沸后转小火煮制15分钟。

  3.将甜玉米粒及汤水离火后稍稍放凉。

  4.以3:4的比例将甜玉米粒和水倒入搅拌机中,搅打成玉米汁。

  5.最后倒出即可饮用,冷藏口感更佳。

  小贴士

  甜玉米与老玉米和糯玉米不同,含水量更大,味道脆甜细嫩。挑选时可用指甲轻轻挤压玉米粒,如果粒中有明显的汁水渗出既是甜玉米。

  南瓜豆奶橙汁

  营养点评:富含维生素E

  材料:南瓜(去瓤)……80g,橙……1/2,豆奶……1/2杯,蜂蜜……1小勺

  做法

  1.把南瓜用保鲜膜包起,然后放入微波炉内加热2~3分钟,再拿出来去皮切成2cm的小块。

  2.用榨汁机榨出橙汁。

  3.然后将南瓜块、橙汁、豆奶、蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。

  西芹苹果汁

  营养点评:富含生物类黄酮

  材料:西芹……200g,苹果……1/2个,柠檬汁……1/4个

  做法

  1.西芹切成适当大小。

  2.苹果去皮去核切成适当大小。

  3.柠檬去皮去核切成适当大小。

  4.将切好的西芹、苹果、柠檬放入榨汁机中榨汁即可。

  黄瓜菠萝汁

  营养点评:富含维生素C

  材料;小黄瓜……2条,菠萝……1/4个 ,蜂蜜……1小勺

  做法

  1.小黄瓜洗净,去掉有苦味的尾部,再切成细小的碎块;菠萝去皮,切成碎块。

  2.将黄瓜、菠萝放入搅拌机中,搅拌成汁。

  3.饮用前,加入蜂蜜即可。

  Tips:具有利尿作用,适合膀胱障碍、肾结石患者饮用。

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  清凉的蔬果汁和果冻 让我们一起动手吧!

  很想喝一杯清凉的饮料啊!何不自己动手将营养丰富的蔬菜和水果做成饮料和果冻呢?不仅能够补充孕期不足的养分,还能美美地清凉一夏呢。

  蔬果汁&果冻的食用原则

  自制凉品的重点!

  怎样喝蔬果汁、吃果冻呢?如何确保充分摄取其中的养分呢?又有什么注意事项呢?一起来看看食用原则吧!

  现打现喝确保蔬果汁养分不流失

  新鲜蔬果汁含有丰富维生素,若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力,营养价值变低。因此要“现打现喝”,才能发挥最大效用,最多于20分钟内喝完。

  应选择时令的新鲜蔬果为好

  蔬果汁的材料,以选择新鲜当令蔬果最好。蔬果由于放置时间久,维生素的含量逐渐减少,对身体的益处也相对减少。

  如想摄入蔬果外皮营养,需彻底洗净

  蔬果外皮也含营养成分,苹果皮具有纤维素,有助肠蠕动,促进排便;葡萄皮则具有多酚类物质,可抗氧化。但蔬果要清洗干净(洗净后,再用盐水浸泡数分钟),以免喝到残留的虫卵和农药。

  早上或饭后2小时喝易吸收

  早上喝一杯果菜汁,成为一天的精力来源,所以价值最高,避免晚上睡觉前喝,会增加肾脏的负担,反而对身体有害。糖分稍高的果汁也不利于控制孕期体重。喝蔬果汁一次最好不要超过500CC。

  妊娠期糖尿病的要注意控制糖分

  患有妊娠期糖尿病的孕妈咪需要控制血糖,在喝蔬果汁前必须计算里面碳水化合物的含量,并将其纳入饮食计划中,并不是喝越多越健康。

  蔬果汁要逐口慢慢地喝

  果菜汁虽是液体,也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下,这样才容易在体内完全吸收。若纤维过多,可用过滤器滤掉一些,纤维渣可倒入汤中,或自制面条、蛋糕、松饼时加入,可充分摄取营养。

  最好不要加糖

  因为糖分解时,会消耗很多的维生素B1及B2,如果打出来的果汁不可口,可以加些蜂蜜,改变风味,若口味太浓,可以加矿泉水稀释。

  各种蔬果混合搭配

  各色蔬果都要吃,兼顾维生素C、E、A和B,敢于尝试新口味,不妨从食谱中自己变化,不要只吃用一两种蔬果,各种蔬果的营养不同,不要偏食某几种,否则仍会造成营养不均衡。

  亲手自制蔬果汁和果冻

  成品蔬果汁已将纤维质过滤掉,并添加很多糖,对健康其实没有帮助,而果冻会加入一些添加剂,所以蔬果汁和果冻还是以新鲜现打不过滤的为佳。

  用鱼胶粉/鱼胶片代替果冻粉

  鱼胶粉是一种动物性的蛋白质,热量非常低,几乎接近于0,其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味。

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  色彩缤纷的诱人美味!

  果汁篇

  【引言】酸甜的鲜橙、清新的草莓、紫红的葡萄……稍加组合就可以榨一杯诱人的果汁,色彩缤纷又酸甜可口,一定让你孕期的味蕾开花!

  芒椰奶昔

  营养点评:富含维生素A

  材料:芒果……1个,椰汁……60ml,西米……30g

  做法

  1.芒果剥皮,去掉果核,果肉放入榨汁机中榨成果泥。

  2.大火烧开小煮锅中的水,放入西米,边煮边搅拌,煮到西米变得透亮,待西米心里有一个小白点的时候,关火捞出。

  3.取杯子,在杯底铺上一层煮好的西米,然后将榨好的芒果泥铺在西米上,最后将椰汁沿杯壁缓缓倒入杯中即可。

  猕猴桃葡萄汁

  营养点评:富含维生素C

  材料:猕猴桃……2个,葡萄……5颗,柠檬汁……1小勺,蜂蜜……1小勺

  做法

  1.猕猴桃去皮,切成2cm一块。

  2.葡萄去皮和籽。

  3.把1、2和柠檬汁、蜂蜜、1/4杯凉水放入搅拌机中搅拌即可。

  草莓豆奶汁

  营养点评:富含叶酸,热量……101kcal,叶酸……118ug

  材料:草莓……100g,豆奶……1/2杯,蜂蜜……1小勺

  做法

  1.草莓去蒂,切对半。

  2.切好的草莓和豆奶、蜂蜜放入搅拌机中搅拌即可。

                                

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