准妈妈的餐桌上的学问

  营养专家指出,妇女在妊娠期间应关注以下几种物质:蛋白质、钙和磷、铁、VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及叶酸。

  蛋白质是人体构成最基本也是最重要的物质。妊娠后期胎儿生长最快,此时蛋白质的合成率也最高。而母体由于自身生理变化需要蛋白质量较平时也要高。当母体血液中氨基酸水平低于正常时,可导致妊娠高血压综合症的发生;这对胎儿的发育,特别是中枢神经系统的发育影响也非常明显的,而且这种影响常常不可逆的。

  钙和磷这两种物质,是胎儿骨骼生长发育所必需的“原材料”,骨钙水平在妊娠后两个月,其增长速度猛如火箭。孕妇缺钙将影响胎儿的骨骼与牙齿发育,如导致婴儿佝偻病的发生和出牙时间推迟;孕妇本身可发生骨质疏松、软骨病和肌肉痉挛、血凝不正常等症状。孕期补钙还可降低妊高症的发病率。

  妊娠期孕妇对铁的需要重要程度绝不亚于钙。如果孕妇体内铁贮备不足将直接影响到新生儿储铁量,使婴儿在出生前4个月就可发生铁缺乏性症和缺铁性贫血。

  叶酸在机体的造血功能方面起重要作用。叶酸缺乏时,可出现巨幼红细胞性贫血。

  富含蛋白质的食物有鱼肉、畜禽瘦肉、鸡蛋、鲜奶、大豆及其制品等;富含钙和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果类、芝麻酱、虾米皮、海带及蔬菜中的苋菜、小白菜等;富含铁的食物有动物的血和肝脏,其中的血红素铁含量高且吸收利用率高;叶酸最丰富的来源为动物肝脏及绿叶蔬菜、酵母和动物肾脏等。

  在妊娠早期(0-3个月),胎儿发育缓慢,孕妇由于妊娠反应,应少食多餐,尽量选用清淡、易消化、适合反应期口味的膳食,如面包干、烤馒头片,可减少恶心、呕吐;水果蔬菜可刺激食欲,防止便秘;多吃富含VB1的食物或VB1片剂以增强消化功能。此阶段每日应尽量吃进150g以上的碳水化合物以防止饥饿引起的血中酮体蓄积;摄取蛋白质40g以上,以维持正常平衡。在妊娠的中期(4-7个月),母体也开始储备蛋白质、脂肪、铁、锌等营养素,每天应吃下7-8两粮食(包括五谷杂粮),2两豆类及其制品,2两肉(禽、畜、蛋、鱼),经常吃动物肝脏和血;1斤菜(一半就是绿色菜,可常吃些蘑菇、海带、紫菜),2两水果,牛奶或豆浆4-5两。妊娠的后期(7-9个月)胎儿增长最快,孕妇可在上述膳食基础上再加些营养价值高的蛋白质(50g禽、鱼或250g牛奶,或200g豆腐,豆浆也可),适量减少粮食。食盐和酱油应适当减少以防浮肿。

  营养专家指出,如果在每天正常饮食的基础上,适当地饮用母宝奶粉,来代替饮用鲜牛奶,则能获得更充足的营养素,而且可以改善排便情况,低脂配方也不必使您过于担心身体发胖。

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